Økologisk mat
Overhalla storkjøkken er Debio-godkjent! Overhalla kommune deltok i ØkoLØFT som var et 2-årig landsdekkende prosjekt med målsetting om å øke produksjon og forbruk av økologiske matvarer. Kjøkkenet leverer dermed økologisk mat og har fokus på både miljø og ernæring.
Storkjøkkenet jobbet i prosjektperioden med kompetanseheving på økologisk kosthold, og med utprøving av matretter med økologiske ingredienser. 50 % av Storkjøkkenes produksjon er økologisk per 2017, og en del av rettene de produserer er heløkologiske (100 %).
Overhalla storkjøkken ble Debio-godkjent som institusjonskjøkken i slutten av oktober 2009. Det betyr at kjøkkenet har lov til å produsere, servere og selge økologiske matretter.
Som en markering av Debio-godkjenningen ble det servert smaksprøver på bl.a.:
- økologisk blomkålgrateng
- økologisk potetsuppe
- økologisk brød
- økologisk rømme/eplekake
- mange varme og kalde retter med økologiske ingrediense
Sist oppdatert